大井田の日々

3月3日は「ひなまつり♪」でした。

日曜日だったので勤務者も少ない中での行事食で、

私は現場も慣れていないので朝からドキドキでした。

うまくいくかな、配膳に間に合うだろうか．．．など

不安なまま1日が始まりました。

盛り付けをしましたが、自分のスピードの遅さと要領の悪さを

思い知らされ時間もギリギリでした。

桜散らし寿司で春らしいお弁当とあま酒（ノンアル）もちょっぴり

付けました。

なんとか終わった～というホッとした感じになり、バタバタしても

私はやっぱり現場は楽しいな♪と実感。

みんなが動きの振り返りを行い、それぞれの立場での思いが分かり、

1日すっきり終わることができました。

どの仕事も積み重ね、経験するしかないと思います。

次は今日よりうまくいく！って気がします。

2023年2月28日、大井田グループ技能実習生第1期生の修了式を開催しました。

大井田病院から3名、特別養護老人ホーム千寿園から2名、合計5名の修了式の場を設け、彼女らの活動を一緒に振り返りながら送別いたしました。

活動報告の振り返りスライドジョーは、入国から3年間の活動をまとめた写真をみながら、あっというまの3年間で、皆立派な介護人材として成長したと感動致しました。

また修了生一人一人から感謝の言葉を職員一同に頂き会場やオンラインで参加した職員全員、その姿に感激いたしました。

 実習期間中は技能習得に励みながら充実した3年間を過ごした反面、新型コロナウイルスの影響で不安を感じることがあったかと思います。それを克服し最後まで大井田グループの一員として技能実習を続けてくれました。そうした彼女らの姿に私たちも勇気づけられることがありましたし、新たな場所でスタートする本実習生を応援するとともに、大井田グループはこれからも技能実習制度の趣旨に則り、技能、技術又は経済発展を担う「人づくり」に寄与していきたいと思います。

特定技能実習生として2名継続して働いてくれる実習生もいますが、3名が母国や次の実習先へと旅立ちます。

いつでもまた遊びにきてほしいと思いつつ。。。やっぱりさみしいね。

技能実習生第1期生の皆さん　卒業　おめでとう！！

秋晴れのいい天気が続いていますね。

通勤中に見える山並みも、空気が澄んでいてとてもきれいです（*^_^*）

先日、この時期に合わせて「行楽御膳」を作りました。

メニューは

・萩ご飯

・しぐれ煮

・ツナと大根サラダ

・ごま和え

・紅あんぺい君

・沢庵

・もみじゼリー

です。

お膳にランチョンマットを敷きました♪

病院から見える荒瀬山も、少しづつ色づき始め、季節が移っていくのを

感じます。もう少ししたら紅葉を見に出掛けたいと思います（*^_^*）

早いもので、今年もあと2ヶ月になりました。

11月に入って朝晩寒いですが、

まだまだ日中は暑いので体調を崩さないように気を付けて下さい。

利用者の方が11月1日に100歳の誕生日を迎えられました。

職員達がお祝いする為色々考えて壁画の飾り付けや色紙に似顔絵を書いて作成しました。

3階エレベーター前に飾っています。

夏が過ぎ、少しずつ肌寒くなってきました。

皆さん体調管理は万全でしょうか？

コロナの方は徐々に落ち着いてきましたが、まだ油断が出来ない状況です。

また、今年はインフルエンザの流行も噂されています。

再度、感染症対策をしっかりとし、元気に冬を過ごしていきましょう。

栄養課で、今毎日取り組んでいるクックチル。

冷やす機械（ブラストチラー）や、温める機械（リヒートクッカー）を

本格的に使い始めて、はや10ヶ月ほど経ちました。

最初は機械の使い方に慣れず、時間がかかりました。

今は機械の使い方には慣れてきましたが、

料理によってはクックチルをするのに向いていないものがあることや、

調理方法を変えていかないといけないものがあると学び、

別の理由で苦戦しています。

現在大井田病院で提供している料理の約470品中、

だいたい240品はクックチルをすることができています。

数字にしてみると、ここまで頑張ってきたんだという思いと、

全部の料理をクックチルにあった調理方法に完成させていくには

まだまだ先が長いなという思いで挟まれています。

クックチルをやっていく中で、大変な事も多く出てきますが

歴代の先輩達から受け継いできた大井田病院の味を守りながら、

今の時代や状況にあった調理方法に変えていく過程が、

とてもおもしろく感じています。

やってみてダメだったものの改善点を話して、

次にいい料理が出来るととても嬉しいです。

クックチル調理の方法や動き方が決まっていけば、今よりずっとやりやすくなって、

手の込んだ料理にも挑戦していけるようになるはず！

これからも試行錯誤を繰り返しながら、

クックチルに取り組んでいきたいと思います。

栄養課では今毎日クックチルに取り組んでいます。

最近やっと冷やす機械（ブラストチラー）や温める機械（リヒートクッカー）に慣れてきたところです。

ブラストチラーの使い方もその日の料理によって優先順位や入れ方など違いがあり、慣れるまでにかなりかかりました。

次は「脱気シーラー」にチャレンジです。

調理済みの食品を袋に入れて脱気するもの（圧縮袋に布団を入れて空気を抜くようなイメージ）です。

空気を抜くので保存期間が少し長くなります。

1回目は小さい袋でやってうまくいきましたが、

2回目は袋の大きさを変えてやると失敗しました。

袋のサイズによって脱気時間の調整などコツがあるようです。

『失敗は成功のもと』

何度でもチャレンジしていきます！

コロナウイルスが言われだして2年が過ぎ3年が経過しようとしています。

まだ収まる様子が見らえておらずみなさも不安な事と思います。

私ごとではありますが、

今年度4月から訪問看護のリハビリ部門に移動となり活動させて頂いています。

以前は病棟でのリハビリを行わせて頂いていましたが

訪問にて各利用者様のご自宅に訪問させて頂き、リハビリを行わせて頂いております。

入院中とは違い、自宅でのリハビリに対して試行錯誤しながら日々行わせて頂いています。

ご利用者様の日常生活を今後もサポートできるように頑張っていきたいと思います。

　まだ、コロナウイルスの蔓延などで神経質になっている方も多いと思います。

　自分としても早めに収束し、また元の生活に戻れればと思っています。

　先が見えないと思いますが頑張って乗り切りましょう！！

 今年の十五夜は、9月10日土曜日でした。

みなさんお月見しましたか？

十五夜とは、1年で最も美しいとされている「中秋の名月」を

鑑賞しながら、収穫などに感謝をする行事だそうです。

この日の夕食メニューは

・月見卵

・大根の含め煮

・もやしのレモン風味

・月とうさぎのゼリー

でした。

少しでも、お月見気分を味わってもらえたらうれしいです。

いまだ勢い衰えるところを知らないコロナウイルス。

マスク、手洗い、消毒、距離をとる等、いろんな対策方法があります。

その他にも、独自の対処をしている方も多いのではないでしょうか。

皆さんは、『5‐ALA』という言葉を聞いた事はありますか？

私は数ヶ月前からサプリメントで摂取しています。

天然のアミノ酸で、様々な効果があるようです。

食品では、『タコ』『イカ』『バナナ』『黒酢』、

飲み物では、『日本酒』『ワイン』に多く含まれているようですよ。

興味を持たれた方も、もしかしたら居られるかもしれませんが、

摂取に関しては、"医師にご相談のうえ、自己責任でお願い致します"。